東京「のりや」

久々ののりや。
個人的に和歌山ラーメンの基準店である。
強烈な豚骨臭で好みは分かれるが最高の立地から昼時はかなり混んでいる。
スープもかなりの豚骨臭で乳化したトロリとしたモノだかクドくなくガンガン飲める。この手のスープはかなり好みだ。
麺は細いがコシがありスープと良く絡む。
トッピングはチャーシューは柔らかくで美味しいがメンマはいかにも市販風。ネギは乾燥ぎみで風味減。和歌山ラーメンの象徴であるカマボコは正直いらない。
大盛だと麺とスープのバランスが崩れるのも難点。
そして割高だな〜。

• ネギそば ★★★★☆