東京｢うま馬｣

東京駅の飲食街のなかでも一番新しい地区にあるラーメン店。
ラーメン店には見えないお洒落な店内で夜はお酒も出すようだ。





博多ラーメンにしては珍しい中太麺で、加水率の高い独特の食感。
それなりな麺だが、なんか合わないような気がするな。


スープはあっさりした豚骨で飲みやすいが面白みは全くなし。
やはり博多トンコツは臭〜い豚骨スープにポキポキしたカタめの細麺じゃないとね〜。
と思ったら「元祖」博多ラーメンらしい･･･これが！？

• うま馬らーめん（690円） ★★★☆☆